“2023營養健康(kāng)食(shí)品(pǐn)產業創(chuàng)新(xīn)發(fā)展(zhǎn)高峰(fēng)論壇(tán)”特(tè)設(shè)“新環境(jìng)下健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)發(fā)展與(yǔ)研究(jiū)”分(fēn)論壇，會(huì)上多位(wèi)專家(jiā)和(hé)企(qǐ)業(yè)代(dài)表就(jiù)行業內(nèi)焦點問題做出相關(guān)專(zhuān)題報告，為(wéi)未(wèi)來(lái)行業(yè)的(dí)發(fā)展提供了(liǎo)寶(bǎo)貴的指導意見(jiàn)。大會(huì)幹(gān)貨滿滿，豐(fēng)富多(duō)彩，趕緊來一起回(huí)顧精彩(cǎi)報告內容吧！

浙江豐潤(rùn)生(shēng)物技(jì)術股份有(yǒu)限公司(sī)副總(zǒng)經理(lǐ)林(lín)初榮發表了《氨糖的(dí)未來發(fā)展(zhǎn)趨(qū)勢》主題報(bào)告，就氨(ān)糖(táng)產(chǎn)業國(guó)內前(qián)景
，市場規模及未來的發展(zhǎn)進(jìn)行了深(shēn)度(dù)剖(pōu)析。

十(shí)二五(wǔ)期間(jiān)，國家首(shǒu)次將“營養(yǎng)與保健食(shí)品(pǐn)製(zhì)造(zào)業”列入國家發(fā)展(zhǎn)規(guī)劃之中，到(dào)十四五時期(qī)，我國(guó)提倡要(yào)大力發(fā)展(zhǎn)中藥保健食(shí)品，人們(mén)對(duì)健康(kāng)的關注度大幅(fú)提升(shēng)。且隨(suí)著社(shè)會(huì)經(jīng)濟條(tiáo)件(jiàn)的(dí)改善(shàn)，消費者也(yě)更(gēng)願意為(wéi)“健(jiàn)康”買單，保健食(shí)品在消(xiāo)費(fèi)屬性上將(jiāng)逐(zhú)漸從可選消(xiāo)費品(pǐn)向必選(xuǎn)消(xiāo)費(fèi)品(pǐn)轉變。進入二十一世紀(jì)後，我(wǒ)國(guó)人口(kǒu)老(lǎo)齡化逐漸加劇(jù)，而(ér)中(zhōng)老年人(rén)是(shì)保健(jiàn)食品最(zuì)大的消費(fèi)人群(qún)，隨(suí)著(zhuó)我(wǒ)國老年人(rén)口的(dí)持續增多，保健食品的消(xiāo)費市(shì)場(cháng)也將持續擴容(róng)。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

骨(gǔ)關節炎一直(zhí)是(shì)成人(rén)關節(jié)炎最(zuì)常見(jiàn)的類型，多發病於40歲以後(hòu)，患病率隨著人群(qún)年(nián)齡的增長而(ér)增加。研(yán)究(jiū)顯示(shì)，截止(zhǐ)到2020年(nián)，全球(qiú)骨關節炎患者增(zēng)加到(dào)5.95億，約占(zhān)全球人口的7.6%，增幅(fú)高達(dá)132%。因此(cǐ)，骨(gǔ)關節健(jiàn)康(kāng)日(rì)益受到人們(mén)的重視，隨(suí)著(zhuó)氨(ān)糖越(yuè)來越(yuè)廣泛應(yīng)用於生活當(dāng)中，人(rén)們也逐漸(jiàn)了解到(dào)氨(ān)糖用(yòng)於(yú)治療關(guān)節炎(yán)病症(zhèng)的神奇(qí)功效(xiào)。

01氨(ān)糖(táng)在骨關節保健食(shí)品市場上認可(kě)度提(tí)升(shēng)

氨(ān)糖全(quán)稱為(wéi)D-氨(ān)基(jī)葡萄(táo)糖，是(shì)一種(zhǒng)氨基單(dān)糖，也是生物(wù)體(tǐ)中(zhōng)許多(duō)重要(yào)多(duō)糖的基本組成(chéng)單(dān)位，廣泛分布於人體結(jié)締組織中，是人體軟(ruǎn)骨(gǔ)基(jī)質
，韌(rèn)帶(dài)
，關節(jié)液(yè)的基(jī)本成(chéng)分和生(shēng)物合成(chéng)前體。氨糖廣泛(fàn)存在於自(zì)然界中，主要來(lái)源是(shì)從蝦(xiā)蟹殼(ké)的天然(rán)甲殼素中提取所(suǒ)得(dé)。氨(ān)糖(táng)不(bù)僅控(kòng)製著人體(tǐ)骨關節的健(jiàn)康，還控(kòng)製著關節(jié)軟骨滑膜的代謝平(píng)衡(héng)。氨(ān)糖(táng)通(tōng)過刺激軟骨細(xì)胞，合成人體中(zhōng)的(dí)膠原(yuán)蛋(dàn)白和透(tòu)明(míng)質酸(suān)，不(bù)斷修(xiū)復(fù)已被磨損的(dí)關節軟(ruǎn)骨(gǔ)，並能(néng)夠生(shēng)成新(xīn)的關節軟骨(gǔ)和滑膜，從而(ér)恢(huī)復關(guān)節部(bù)位(wèi)的(dí)正常生理功(gōng)能(néng)和無(wú)能無(wú)力功能。

近年(nián)來，我國(guó)保健(jiàn)食品行業(yè)穩步(bù)發(fā)展，保健養生(shēng)消費(fèi)逐漸成為(wéi)一種新(xīn)的(dí)消費(fèi)熱潮(cháo)，健(jiàn)康概(gài)念(niàn)擴展到身(shēn)心健康及(jí)生活方式健康(kāng)等各(gè)方麵(miàn)，新興經濟體市場的(dí)崛起也會(huì)帶動(dòng)原(yuán)藥市(shì)場(cháng)的快速增(zēng)長。老齡(líng)化帶(dài)來的骨(gǔ)關(guān)節(jié)炎(yán)保(bǎo)健食(shí)品需求將(jiāng)有效增長。氨糖是骨關(guān)節用(yòng)藥的關鍵原料，保(bǎo)健食品市場需求(qiú)的持(chí)續走(zǒu)高(gāo)，也(yě)帶動(dòng)氨糖市場規模不斷擴(kuò)大(dà)。

2018年(nián)國內藥品市(shì)場(cháng)氨糖的市場規模(mó)為41.32億元，近(jìn)年來(lái)復(fù)合(hé)增速(sù)約為20%。預計到(dào)2025年(nián)市場規模將達到80億(yì)元。目(mù)前我(wǒ)國(guó)保(bǎo)健(jiàn)食品(pǐn)普及率僅(jǐn)為(wéi)15%左右，仍處於發(fā)展初(chū)期，未(wèi)來(lái)空間巨(jù)大。D-氨基(jī)葡萄(táo)糖原(yuán)藥需求呈14%的(dí)年(nián)增(zēng)長率。

02甲殼素規模化產(chǎn)業(yè)鏈(liàn)及(jí)發展(zhǎn)現(xiàn)狀

目前，國(guó)內的甲(jiǎ)殼(ké)質產(chǎn)品(pǐn)已由單一品種（工(gōng)業(yè)用(yòng)殼聚糖）向(xiàng)多品(pǐn)種發展，已經(jīng)工(gōng)業(yè)化生(shēng)產的(dí)產(chǎn)品主(zhǔ)要有(yǒu)兩大類(lèi)近20種產品，一(yī)類(lèi)是甲(jiǎ)殼(ké)質的水解產(chǎn)物(wù)及(jí)其延伸產品(pǐn)，如氨糖係列產品(pǐn)，主產品包括(kuò)氨基葡萄糖鹽(yán)酸(suān)鹽
，氨基葡萄(táo)糖硫(liú)酸鹽
，N-乙酰(xiān)氨基(jī)葡(pú)萄糖等，另(lìng)一(yī)類是殼(ké)聚糖係(xì)列(liè)產(chǎn)品，如(rú)工(gōng)業及醫(yī)藥行(háng)業用殼聚(jù)糖
，高(gāo)分(fēn)子殼(ké)聚(jù)糖及(jí)高密(mì)度(dù)殼(ké)聚(jù)糖等(děng)。以(yǐ)上(shàng)產(chǎn)品(pǐn)均(jūn)可(kě)作(zuò)為某些最終(zhōng)產品(pǐn)的原(yuán)料或是中間(jiān)體(tǐ)，主要用(yòng)於(yú)醫藥保(bǎo)健
，功能(néng)食品(pǐn)
，化工(gōng)
，汙(wū)水(shuǐ)淨(jìng)化(huà)
，農業植(zhí)保等，除此(cǐ)以外，近年來還(huán)開發了(liǎo)一些(xiē)科技含量較高(gāo)的(dí)產(chǎn)品(pǐn)，如殼聚糖(táng)纖(xiān)維麵(miàn)料(liào)
，殼聚糖醫(yī)用敷(fū)料(liào)
，人(rén)體神經(jīng)導管等。

殼(ké)聚糖(táng)纖(xiān)維將是(shì)甲殼(ké)素產業鏈中下一(yī)個增速(sù)較快的(dí)產業(yè)。殼聚糖(táng)纖維(wéi)是一種良好的成(chéng)纖(xiān)原(yuán)料，不(bù)僅具(jù)有纖(xiān)維素(sù)的基(jī)本作用，而(ér)且從分子結構的氨(ān)基基(jī)團(tuán)來看(kàn)，也具有比(bǐ)纖維素更(gēng)為豐富(fù)的物質和(hé)用途。推動殼聚糖市(shì)場(cháng)增長(cháng)的必(bì)然是新興(xīng)應用，殼聚糖纖維技(jì)術成熟(shú)，其(qí)功(gōng)能特點(diǎn)也與(yǔ)目(mù)前追求(qiú)天然(rán)
，舒(shū)適
，衛(wèi)生
，健康的(dí)大眾消費(fèi)理(lǐ)念(niàn)相吻合。

03氨糖(táng)市場(cháng)進階消(xiāo)費(fèi)洞(dòng)察(chá)

氨(ān)糖(táng)在未來幾年(nián)的(dí)市場(cháng)規(guī)模(mó)還(huán)將繼續快(kuài)速(sù)增長。隨著技(jì)術的不斷發展(zhǎn)，氨糖產品(pǐn)也將會(huì)不斷升級換代(dài)。未(wèi)來(lái)氨(ān)糖(táng)產品(pǐn)不僅僅(jǐn)會(huì)注重(zhòng)功能和(hé)療(liáo)效，同(tóng)時也會更(gēng)加注重其(qí)生物(wù)可(kě)降(jiàng)解性(xìng)
，環(huán)保(bǎo)性及安全性(xìng)等方(fāng)麵(miàn)。在我(wǒ)國消(xiāo)費(fèi)觀念(niàn)更(gēng)改以及(jí)人(rén)口(kǒu)老(lǎo)齡(líng)化雙(shuāng)重(zhòng)背景(jǐng)下(xià)，氨糖(táng)作為保(bǎo)健(jiàn)食品(pǐn)以(yǐ)及(jí)醫藥需求持續(xù)增(zēng)長(cháng)，行(háng)業發展(zhǎn)前(qián)景較好。

有(yǒu)相關(guān)研究(jiū)表(biǎo)明，70%的人(rén)群通過“補充(chōng)營(yíng)養(yǎng)素”的(dí)方(fāng)式(shì)養護(hù)骨骼健康(kāng)，這已(yǐ)經(jīng)成為(wéi)消(xiāo)費(fèi)者解決骨(gǔ)骼(gé)問(wèn)題的(dí)共識(shí)。在(zài)選擇營(yíng)養(yǎng)素(sù)時，“鈣+維(wéi)生素(sù)”和(hé)“鈣+氨糖
，軟骨素”是消費(fèi)者最關(guān)注的(dí)營(yíng)養(yǎng)素組合(hé)搭配，通(tōng)過(guò)補充多種營(yíng)養(yǎng)素，緩解(jiě)膳(shàn)食營(yíng)養中攝(shè)入不(bù)足的(dí)問題，同時可以更全麵地(dì)呵(hē)護骨(gǔ)骼健康。

圖源(yuán)：居民健康(kāng)行(háng)動力白(bái)皮書

在鈣(gài)和氨(ān)糖(táng)的(dí)協同搭(dā)配增效(xiào)組合中，更(gēng)多類型的(dí)鈣得(dé)到消費者(zhě)的(dí)關(guān)注(zhù)，檸檬(méng)酸鈣(gài)
，乳酸鈣(gài)均(jūn)有超(chāo)50%的搜索(suǒ)增速(sù)，“碳酸(suān)鈣(gài)”
，“檸檬(méng)酸鈣”等鈣鹽的關鍵(jiàn)詞(cí)增勢(shì)向(xiàng)好(hǎo)。

圖源：居民健(jiàn)康(kāng)行(háng)動力白(bái)皮書(shū)

瑞(ruì)普一(yī)直致力於人類營養(yǎng)原料(liào)的開(kāi)發與(yǔ)生(shēng)產，始終秉持以品質(zhì)打造品牌，將技術創新融入發展的(dí)理念(niàn)，圍繞(rào)著礦物(wù)質(zhì)營養素
，維生素(sù)
，復合營養(yǎng)素
，以及(jí)製劑(jì)化功能(néng)性因子等產品(pǐn)深(shēn)入研究，產品融合多(duō)項先進生產技術，實現營養素的品質提升，可提(tí)供(gōng)多種(zhǒng)定製(zhì)化(huà)解(jiě)決(jué)方(fāng)案，滿足(zú)不(bù)同行業的個(gè)性化需求。