全國(guó)特(tè)殊食品(pǐn)標(biāo)準化技(jì)術委(wěi)員會秘書(shū)長鐘(zhōng)其(qí)頂博(bó)士(shì)在營養健(jiàn)康(kāng)食(shí)品產業創(chuàng)新(xīn)發展(zhǎn)高峰論壇(tán)上(shàng)發(fā)布(bù)了(liǎo)“搭(dā)建保(bǎo)健(jiàn)食(shí)品質量標準體(tǐ)係(xì)建設(shè)推動健康食品產(chǎn)業高(gāo)質(zhì)量(liáng)發展(zhǎn)”的(dí)主題報(bào)告。

鐘其頂博(bó)士(shì)對(duì)全(quán)國特殊食(shí)品標(biāo)準化(huà)技(jì)術(shù)委(wěi)員(yuán)會的成立(lì)進行(háng)介紹
，並講解(jiě)特殊(shū)食(shí)品(pǐn)質量標準體(tǐ)係(xì)相關(guān)概(gài)念
，最後(hòu)重點(diǎn)對保健食(shí)品質量(liáng)標準(zhǔn)體係建設和保(bǎo)健食(shí)品高質量(liáng)發展進(jìn)行講(jiǎng)解。

01全國(guó)特殊(shū)食(shí)品(pǐn)標準化技術(shù)委員會簡介(jiè)

全(quán)國特(tè)殊膳食(shí)標準化技(jì)術委員會(huì)（TC466）前身(shēn)為全國(guó)食品工業標準(zhǔn)化技術委(wěi)員會（TC64）特殊膳(shàn)食分技(jì)術(shù)委(wěi)員會(huì)（SC3）
，2008年(nián)12月4日全(quán)國(guó)特殊(shū)膳(shàn)食標準化技(jì)術委(wěi)員正(zhèng)式成立(lì)。2022年(nián)1月(yuè)更(gēng)名為“全國特殊食品(pǐn)標準化(huà)技術(shù)委(wěi)員(yuán)會(huì)”
，鐘其(qí)頂(dǐng)博(bó)士講(jiǎng)到最重要(yào)的變化(huà)是(shì)指導(dǎo)單位變(biàn)成了國家(jiā)市(shì)場監督(dū)管理(lǐ)總(zǒng)局(jú)特(tè)殊食品(pǐn)管(guǎn)理司(sī)
，故該標委(wěi)會的工作就是(shì)圍(wéi)繞特(tè)殊食品相(xiāng)關標準(zhǔn)開展
，主要(yào)是特殊食品中(zhōng)的保健食(shí)品(pǐn)相關(guān)的(dí)標準。

鐘其(qí)頂博士(shì)談到(dào)
，自從標委會(huì)更名以(yǐ)來(lái)
，已(yǐ)製定(dìng)出(chū)14項保(bǎo)健食品分(fēn)析方(fāng)法標準。

02特殊食品質量標準相關(guān)概(gài)念(niàn)

特殊食品中(zhōng)各(gè)類(lèi)有(yǒu)各(gè)類的(dí)標(biāo)準
，但是沒有關於特殊膳(shàn)食(shí)與(yǔ)健康食(shí)品(pǐn)的整體定義(yì)
，每(měi)個(gè)國家(jiā)的(dí)定(dìng)義(yì)也(yě)不一樣。在SCI上(shàng)的一(yī)篇文章(zhāng)將特(tè)殊食品相(xiāng)關名詞(cí)術語之(zhī)間(jiān)的關係(xì)表述(shù)如下(xià)：

其中日(rì)本(běn)對保(bǎo)健食品(pǐn)進行(háng)係統(tǒng)化(huà)的(dí)監(jiān)管
，是值得借鑒(jiàn)的(dí)
，日本的營養健康(kāng)食(shí)品主要(yào)分為三大類(lèi)：一般(bān)食(shí)品(pǐn)
，健康聲稱食品（Food with Health Claims
，FHC）和特別(bié)用途食(shí)品（Food for Special Dietary Use
，FOSDU）。 

我(wǒ)國(guó)在(zài)2015年建(jiàn)立(lì)了(liǎo)特(tè)殊(shū)食品的(dí)標準體(tǐ)係(xì)
，把(bǎ)保(bǎo)健食(shí)品(pǐn)
，特殊醫(yī)學(xué)用(yòng)途(tú)配(pèi)方(fāng)食品(pǐn)和嬰(yīng)幼兒(ér)配方食品納入“特(tè)殊食品”實行(háng)嚴(yán)格監(jiān)督管(guǎn)理(lǐ)。

03保(bǎo)健食品質量(liáng)標(biāo)準(zhǔn)體(tǐ)係建(jiàn)設

受(shòu)市(shì)場監督(dū)管現總局(jú)特殊食(shí)品司(sī)委托
，開(kāi)展“保(bǎo)健食品質量(liáng)標(biāo)準體係(xì)梳(shū)理論證”項目(mù)
，主要工作(zuò)包括(kuò)以(yǐ)下3項。
01係(xì)統梳理了當前(qián)我國保(bǎo)健食(shí)品標準體係。

鐘(zhōng)琪頂博(bó)士談(tán)到(dào)最(zuì)重要的(dí)是(shì)第4條
，因其關(guān)係到(dào)企(qǐ)業(yè)的(dí)上市等問(wèn)題(tí)。
02對比分(fēn)析保健食品(pǐn)和(hé)普(pǔ)通食品質量標(biāo)準(zhǔn)體係的不同(tóng)與不足(zú)之(zhī)處(chǔ)。

鐘琪頂(dǐng)博士(shì)強(qiáng)調保健食品的標(biāo)準(zhǔn)梳(shū)理完成(chéng)發現其特點(diǎn)是標(biāo)齡特(tè)別長(cháng)
，均超(chāo)過10年(nián)
，平均標(biāo)齡(líng)是16.3年(nián)。另外一個(gè)特(tè)點是(shì)多(duō)數以公(gōng)告的形式發(fā)布(bù)
，並(bìng)且引(yǐn)用(yòng)了較(jiào)多的藥典(diǎn)。

03係(xì)統(tǒng)梳理了(liǎo)當(dāng)前我國保(bǎo)健(jiàn)食(shí)品(pǐn)標(biāo)準體係。

首先(xiān)
，需要結(jié)合現有法(fǎ)律法(fǎ)規(guī)
，管理規定和(hé)技(jì)術(shù)法規(guī)
，做(zuò)好(hǎo)係(xì)統(tǒng)化和(hé)戰(zhàn)略(lüè)化的頂層框架設(shè)計(jì)。另(lìng)外(wài)
，要(yào)建設(shè)覆蓋保(bǎo)健(jiàn)食品(pǐn)備(bèi)案（注冊）
，原輔料
，生(shēng)產(chǎn)
，銷售(shòu)
，監(jiān)督(dū)
，消費和上(shàng)市後(hòu)評價(jià)等全產業鏈和全(quán)生(shēng)命(mìng)周期的(dí)保(bǎo)健食品標(biāo)準體係。若想要更好地推動(dòng)保健食(shí)品(pǐn)的發(fā)展(zhǎn)
，有必(bì)要(yào)搭建保(bǎo)健食品基(jī)礎研究
，科普與科學共(gòng)識交(jiāo)流(liú)平(píng)台。

04保健(jiàn)食(shí)品高(gāo)質量發展

作為國(guó)家市(shì)場監(jiān)管(guǎn)技術創新中(zhōng)心（輕工(gōng)消費質量(liáng)安(ān)全）執行主任(rèn)的鐘其(qí)頂(dǐng)博士介(jiè)紹我國(guó)在國際上雖(suī)是(shì)輕工業大(dà)國
，但(dàn)卻少(shǎo)有(yǒu)我國(guó)保健(jiàn)食品產品(pǐn)
，主(zhǔ)要(yào)是(shì)因為(wéi)我(wǒ)國沒(méi)有保(bǎo)健食品質(zhì)量標準(zhǔn)
，在標準(zhǔn)上(shàng)沒(méi)有(yǒu)話語權。在2022年(nián)
，中(zhōng)輕技(jì)術創新(xīn)中心有限公(gōng)司正(zhèng)式注冊(cè)成(chéng)立(lì)
，作為(wéi)國家(jiā)市場(cháng)監管技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工(gōng)消費品(pǐn)質量(liáng)安全(quán)）的(dí)運營(yíng)實體
，是打(dǎ)造(zào)國際一流輕工(gōng)質量(liáng)基礎創(chuàng)新研究(jiū)機構
，推(tuī)動輕工(gōng)消(xiāo)費品產業高質量(liáng)發展(zhǎn)
，培育輕工(gōng)產品的全球國際(jì)品(pǐn)牌。

鐘(zhōng)其頂博士談到食品不(bù)僅僅是安(ān)全的(dí)問題
，更有(yǒu)真(zhēn)實(shí)性的(dí)問題。食品(pǐn)真(zhēn)實性(xìng)技(jì)術(shù)國際聯合研究中心是(shì)我國在(zài)食品真實性領(lǐng)域唯一(yī)的(dí)經(jīng)科技(jì)部認定的國(guó)家級(jí)國(guó)際(jì)聯合(hé)研究中心。

食品(pǐn)真實性檢(jiǎn)測可推(tuī)動食(shí)品(pǐn)行(háng)業的高質(zhì)量(liáng)發(fā)展
，鐘(zhōng)其頂博(bó)士舉例
，比如白(bái)酒和(hé)食醋(cù)的真實性(xìng)技(jì)術有效(xiào)提高了相關(guān)行業(yè)的高(gāo)質量發展。

鐘(zhōng)其(qí)頂博(bó)士(shì)重(zhòng)點介紹(shào)了(liǎo)FA認證在保健食品中(zhōng)宣稱(chēng)天(tiān)然維(wéi)生素C產(chǎn)品(pǐn)的應用(yòng)
，製(zhì)定了《天然維(wéi)生(shēng)素(sù)C粉》團體標(biāo)準(zhǔn)
，可(kě)鑒別維生素(sù)C是否(fǒu)是天(tiān)然維生(shēng)素C
，並且是(shì)從原料(liào)至成品(pǐn)全(quán)程(chéng)進行認證(zhèng)。

保(bǎo)健食品質(zhì)量(liáng)標準體係(xì)建設是(shì)全(quán)國(guó)特殊食(shí)品標(biāo)準化(huà)技(jì)術委(wěi)員(yuán)會的職責和(hé)使命
，保(bǎo)健食(shí)品(pǐn)產業(yè)高質量(liáng)發展(zhǎn)
，需要政(zhèng)府(fǔ)和社(shè)會(huì)加大(dà)保健(jiàn)食(shí)品質(zhì)量基礎(chǔ)設施的(dí)建設與支(zhī)持。