產品(pǐn)與解決(jué)方(fāng)案
純化精品 創(chuàng)新(xīn)定製
檸檬酸錳（Manganese citrate），化學式為Mn3（C6H5O7）2·10H2O，按照結(jié)晶(jīng)水(shuǐ)分(fēn)為(wéi)無(wú)水(shuǐ)物(wù)和(hé)十水合(hé)物，理論錳元(yuán)素(sù)21.4%（十水合(hé)物），30.4%（無水(shuǐ)物），淡粉色(sè)或粉(fěn)白色細顆粒(lì)，不(bù)溶於水(shuǐ)。錳(měng)是正(zhèng)常(cháng)機體(tǐ)必需的(dí)微(wēi)量(liáng)元(yuán)素(sù)之一(yī)，它(tā)構成(chéng)體內若(ruò)幹(gān)種有(yǒu)重要生理作(zuò)用的(dí)酶，正(zhèng)常每(měi)天(tiān)從食物中(zhōng)攝(shè)入(rù)錳3-9毫克(kè)，錳參(cān)與活化硫酸軟骨素(sù)合(hé)成的(dí)酶係統，促進骨質的合成；也參與人體(tǐ)蛋白質的(dí)代謝，提高(gāo)蛋白(bái)質在人體(tǐ)內(nèi)的(dí)吸收利用。檸檬酸錳(měng)作(zuò)為(wéi)有機錳營(yíng)養(yǎng)強化(huà)劑(jì)，在食(shí)品領(lǐng)域可(kě)用(yòng)於(yú)調製(zhì)乳粉，保健食(shí)品，特(tè)殊(shū)膳食(shí)用(yòng)食(shí)品（運(yùn)動營養(yǎng)食(shí)品(pǐn)，特(tè)殊醫學(xué)用途(tú)配方食品），營養補(bǔ)充(chōng)劑等，國內法(fǎ)規(guī)暫(zàn)不能(néng)用於(yú)保健食品，美國（FDA），歐盟，澳(ào)新，CODEX標準中(zhōng)均(jūn)有(yǒu)規定(dìng)檸(níng)檬酸錳的(dí)使(shǐ)用。
檸檬酸錳(měng)執行標準(zhǔn)：GB 1903.57-2022
| 項目(mù) | 指標 | 項目 | 指(zhǐ)標(biāo) |
| 檸檬酸(suān)錳含量(liáng)[Mn3（C6H5O7）2計(jì)，幹基]，w/% | 98.0~102.0 | 總(zǒng)砷(shēn)（As）/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 幹燥(zào)減量(liáng)（十水合(hé)物），w/% | 23.0~26.0 | 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤2.0 |
| 幹(gān)燥(zào)減量（十水合物），w/% | ≤2.0 | 硫酸(suān)鹽（以SO4計），w/% | ≤0.02 |
