檸檬(méng)酸(suān)銅簡介

檸檬酸(suān)銅（Copper Citrate），分(fēn)子式C₁₂H₁₀Cu₃O₄，理論(lùn)銅(tóng)含(hán)量≥34.0%，藍(lán)色(sè)或綠(lǜ)色粉末，無(wú)味，微溶於(yú)水。有(yǒu)機(jī)酸鹽類安全性(xìng)高，可靠性強，適用性(xìng)廣(guǎng)，毒副(fù)作用(yòng)小，生物(wù)利用率高。銅(tóng)為體內多種(zhǒng)重要酶係(xì)的(dí)成分，能夠(gòu)促進(jìn)鐵的吸(xī)收和(hé)利用(yòng)。檸(níng)檬酸(suān)銅(tóng)可(kě)用(yòng)於(yú)食(shí)品(pǐn)中強(qiáng)化銅(tóng)含量，國(guó)內法(fǎ)規(guī)暫(zàn)不(bù)能用於保健食品(pǐn)。檸檬酸(suān)銅作(zuò)為收(shōu)斂劑使(shǐ)用時能沉(chén)澱組織(zhī)內部的部分蛋白質(zhì)，促使(shǐ)組(zǔ)織(zhī)皺縮(suō)，有消炎消腫的(dí)作(zuò)用(yòng)。此外(wài)，檸檬酸銅(tóng)還可以用(yòng)作防腐劑(jì)和(hé)殺(shā)蟲(chóng)劑(jì)。

檸檬酸(suān)銅執(zhí)行標(biāo)準：Q/ZRS 0003S-2022

應(yīng)用特性

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