檸檬酸(suān)鈣(gài)簡(jiǎn)介
檸(níng)檬(méng)酸(suān)鈣(gài)（Calcium Citrate），分(fēn)子(zǐ)式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O，理論(lùn)鈣含量21%，呈白色晶(jīng)體(tǐ)或結晶性粉(fěn)末(mò)，微溶於水(shuǐ)。檸檬酸(suān)鈣(gài)作為食品(pǐn)鈣強(qiáng)化劑(jì)可用於多種食(shí)品中(zhōng)，吸收(shōu)效果比(bǐ)無機(jī)鈣(gài)好(hǎo)。由(yóu)於檸(níng)檬酸鈣(gài)的(dí)吸收不依(yī)賴(lài)胃酸(suān)，減(jiǎn)少了(liǎo)消化不良(liáng)，腹(fù)脹等不良反應的(dí)出現，故非(fēi)常(cháng)適合(hé)老(lǎo)年(nián)人(rén)及嬰幼(yòu)兒服用。此外，檸檬酸(suān)鈣(gài)還有抗凝血作(zuò)用，可預防和(hé)治療高血壓(yā)和(hé)心肌(jī)梗死。在(zài)飼料行業(yè)，檸(níng)檬(méng)酸鈣可用(yòng)作飼(sì)料(liào)中(zhōng)的(dí)防腐劑，防黴(méi)劑及酸度(dù)調(tiáo)節(jié)劑(jì)等。在(zài)材(cái)料方麵，檸檬酸(suān)鈣(gài)溶(róng)解(jiě)的鈣(gài)離子能(néng)儲(chǔ)存(cún)在凝(níng)血(xiě)塊中(zhōng)，可為骨折(zhē)愈合(hé)後(hòu)期提供所需的(dí)鈣(gài)離(lí)子，在(zài)作(zuò)為(wéi)骨生物材料(liào)方(fāng)麵具(jù)有(yǒu)良好(hǎo)的應(yīng)用前景。
檸檬酸鈣(gài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1903.14—2016
| 項(xiàng)目 | 指(zhǐ)標 |
| 檸(níng)檬(méng)酸鈣含量（以(yǐ)幹基(jī)計(jì)），ω/% | 97.5～100.5 |
| 幹燥減量，ω/% | 10.0～14.0 |
| 氟(fú)化(huà)物（mg/kg） | ≤30 |
| 鉛（Pb）/（mg/kg） | ≤2.0 |
| 砷（As）/（mg/kg） | ≤3.0 |
解(jiě)決(jué)方案(àn)
瑞(ruì)普(pǔ)20多年(nián)專注營養(yǎng)強化(huà)劑的(dí)生產研發，具有(yǒu)先(xiān)進(jìn)的(dí)生產(chǎn)工(gōng)藝(yì)，前沿(yán)的研發技(jì)術，通過原(yuán)料(liào)產地(dì)優選，10萬級(jí)標(biāo)準化GMP淨(jìng)化(huà)車間生產(chǎn)，透(tòu)明(míng)可(kě)追溯，通過FSSC22000體係認證，國家(jiā)CNAS認可實(shí)驗(yàn)室(shì)檢測，滿(mǎn)足客戶多(duō)樣化(huà)需(xū)求。
瑞普通過不斷(duàn)對檸(níng)檬酸(suān)鈣產(chǎn)品技(jì)術創(chuàng)新，從概念到(dào)成品(pǐn)，可提(tí)供定製(zhì)化(huà)解決(jué)方案和專業服(fú)務。利用純(chún)化及(jí)精(jīng)品技(jì)術使(shǐ)檸(níng)檬酸(suān)鈣(gài)反應過程(chéng)更充(chōng)分，碳酸鈣殘(cán)留少(shǎo)，應(yīng)用時避免(miǎn)產(chǎn)生(shēng)副反(fǎn)應(yīng)，有利於(yú)維(wéi)持整個食(shí)品基(jī)質的穩定性，應用廣泛(fàn)；通(tōng)過活性(xìng)及活化技(jì)術(shù)改善檸檬酸(suān)鈣(gài)表麵(miàn)活性，分散(sàn)懸浮(fú)性優良(liáng)，且(qiě)不(bù)產生氣泡，適合(hé)乳(rǔ)及(jí)乳製品，液體(tǐ)食品和軟糖(táng)中使(shǐ)用(yòng)。通(tōng)過超低砷鉛技術在反應過程中除(chú)鉛使(shǐ)檸檬酸鈣中的(dí)鉛含量(liáng)控(kòng)製(zhì)在0.05ppm以下，食(shí)用(yòng)更(gēng)健(jiàn)康(kāng)，可(kě)用於(yú)嬰(yīng)幼兒食(shí)品(pǐn)。采(cǎi)用(yòng)獨特滅(miè)菌(jūn)技術，在(zài)標(biāo)準化生(shēng)產綫(xiàn)嚴控(kòng)產(chǎn)品(pǐn)微生(shēng)物指標，微(wēi)生物控製更(gēng)嚴格更(gēng)低，應用更(gēng)健(jiàn)康(kāng)，適(shì)用於乳(rǔ)粉及保(bǎo)健(jiàn)食(shí)品行業。通過微(wēi)晶造粒技術加工後的檸檬(méng)酸鈣(gài)在(zài)保(bǎo)健食品壓片更方便快捷，可(kě)壓性(xìng)強，適(shì)合用於(yú)固(gù)體(tǐ)飲料及片(piàn)劑產品(pǐn)。采用微囊化技術(shù)處理(lǐ)後(hòu)的檸(níng)檬酸(suān)鈣(gài)其流(liú)散性較好(hǎo)，預(yù)混效(xiào)果更(gēng)佳(jiā)，穩(wěn)定(dìng)性(xìng)更強(qiáng)，適(shì)用於片劑，粉劑及豆(dòu)粉中使用。
檸(níng)檬(méng)酸(suān)鈣(gài)共(gòng)有常(cháng)規(guī)產(chǎn)品，精品(pǐn)化檸(níng)檬(méng)酸(suān)鈣，製劑化檸檬酸(suān)鈣三大(dà)係列產品，廣泛應用(yòng)於乳及(jí)乳製品，嬰幼兒(ér)食(shí)品(pǐn)，保健食品，運動營養食品(pǐn)，飲料等行業。
應用特(tè)性
常規(guī)檸檬酸(suān)鈣(gài)的應用(yòng)特(tè)性
- 做(zuò)食(shí)品(pǐn)鈣(gài)強化劑時(shí)，檸(níng)檬酸(suān)鈣除(chú)單離(lí)子吸收(shōu)外還有(yǒu)一(yī)種(zhǒng)以復(fù)合物形式吸(xī)收(shōu)的(dí)機(jī)製，其(qí)吸收效(xiào)果(guǒ)優於無機鈣(gài)，廣泛(fàn)適用(yòng)於嬰(yīng)兒配方食品，乳及乳製品，保(bǎo)健食品(pǐn)，穀物(wù)製品(pǐn)，飲料(liào)等(děng)多(duō)種(zhǒng)應用(yòng)領(lǐng)域。
- 檸檬酸(suān)鈣(gài)中的檸(níng)檬酸可促進脂肪(fáng)，乳酸的分解(jiě)，保持體內(nèi)酸鹼平(píng)衡，消(xiāo)除(chú)疲(pí)勞，適(shì)用於保(bǎo)健品，運(yùn)動營(yíng)養(yǎng)食(shí)品行(háng)業(yè)。
- 檸檬酸(suān)鈣(gài)的鈣質(zhì)吸收與胃(wèi)酸水平無關(guān)，不會引起胃(wèi)腸道(dào)的不良反應，適(shì)用(yòng)於老年(nián)保(bǎo)健(jiàn)食品(pǐn)及嬰幼兒配(pèi)方(fāng)食品。
- 鈣(gài)含量高(gāo)，有(yǒu)機鈣(gài)鹽中鈣含量高(gāo)，鈣含量為(wéi)21%（葡(pú)萄(táo)糖酸鈣(gài)的3倍，乳(rǔ)酸(suān)鈣(gài)的2倍(bèi)）
- 飼(sì)料(liào)行業可(kě)用作防腐劑(jì)，防黴劑及(jí)酸度調節劑等。
- 良(liáng)好的生物相(xiāng)容性，為(wéi)骨(gǔ)折(zhē)痊愈過(guò)程提供(gōng)適宜的鈣(gài)離子濃度(dù)。
精(jīng)品化檸(níng)檬酸鈣的應(yīng)用特性
- 低(dī)重(zhòng)金屬(shǔ)，低微(wēi)生物，可廣泛(fàn)應用於(yú)食(shí)品(pǐn)，保健品中(zhōng)用來(lái)強化鈣含量(liáng)。
- 活性(xìng)鈣(gài)沉澱(diàn)慢，懸浮效果好(hǎo)，適(shì)合(hé)乳粉，固(gù)體(tǐ)飲(yǐn)料(liào)衝調(tiáo)，粒(lì)徑可(kě)定(dìng)製。
- 口(kǒu)感細(xì)膩(nì)，利(lì)於(yú)人體消化(huà)吸收，適用於保健(jiàn)食品。
- 超低鉛(qiān)，鉛(qiān)≤0.05ppm，黑(hēi)點少，綠(lǜ)色更(gēng)健康，更適合嬰(yīng)幼兒輔食專(zhuān)用(yòng)。
- 活性檸檬酸(suān)鈣(gài)應(yīng)用(yòng)在軟(ruǎn)糖中(zhōng)無(wú)氣(qì)泡，更適(shì)合(hé)用於補鈣(gài)軟糖。
製(zhì)劑化檸(níng)檬酸鈣(gài)的應(yīng)用特性
- 顆(kē)粒檸(níng)檬酸鈣(gài)顆(kē)粒均(jūn)匀，流散(sàn)性好(hǎo)，可(kě)壓(yā)性(xìng)強，適用於片劑產品(pǐn)及固體飲(yǐn)料行(háng)業。
- 微(wēi)囊檸(níng)檬(méng)酸(suān)鈣顆粒(lì)度(dù)小且(qiě)流散性(xìng)好，預混加(jiā)工(gōng)更均(jūn)匀(yún)；掩蔽性強，可(kě)增強(qiáng)終(zhōng)產(chǎn)品穩(wěn)定性。
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