乳酸鈣(gài)簡介
乳酸(suān)鈣（Calcium Lactate），分子(zǐ)式(shì)C6H10CaO6·nH2O(n=0-5)，目前常(cháng)見(jiàn)為(wéi)五水(shuǐ)乳(rǔ)酸鈣(gài)，理(lǐ)論鈣(gài)含量(liáng)13.0%，呈白(bái)色顆粒或(huò)粉末，有乳酸(suān)發(fā)酵的(dí)味(wèi)道，在(zài)空氣中易風化。乳酸鈣可溶於(yú)水，常溫溶(róng)解度約為8g/100mL，易溶(róng)於熱水，溶液呈澄(chéng)清透明狀。作為(wéi)有機鈣鹽(yán)，乳酸鈣(gài)生(shēng)物利(lì)用(yòng)率較高，人(rén)體(tǐ)耐(nài)受性也高(gāo)，在強化(huà)飲料時易於(yú)獲得(dé)穩定(dìng)，澄清的(dí)溶(róng)液，且風味(wèi)平和，故(gù)廣泛應用(yòng)於飲(yǐn)料(liào)行業作營養(yǎng)增補劑和(hé)緩衝(chōng)劑。此外，乳(rǔ)酸鈣還可用(yòng)於果蔬加(jiā)工(gōng)，復(fù)合(hé)調(tiáo)味料(liào)，糖果(guǒ)，固(gù)體飲料，果凍，膨化(huà)食(shí)品(pǐn)中作(zuò)酸(suān)度(dù)調節(jié)劑(jì)，抗(kàng)氧化劑(jì)，乳化劑(jì)，穩定(dìng)劑，凝固劑(jì)，增稠劑。除普(pǔ)通食品外(wài)，乳(rǔ)酸鈣也可(kě)用於保健(jiàn)食品中(zhōng)。在(zài)醫(yī)藥(yào)行業，乳酸鈣(gài)可用於預(yù)防和治療鈣(gài)缺乏症。
乳酸(suān)鈣(gài)執(zhí)行標準(zhǔn)：GB 1886.21-2016
| 項(xiàng)目 | 指標 | 項目 | 指標 |
| 含量（以幹(gān)基計(jì)），w/% | 98.0~101.0 | 氟(fú)化(huà)物（以F計），w/% | ≤0.0015 |
| 幹(gān)燥減量（五(wǔ)水(shuǐ)），w/% | 22.0-27.0 | 鎂及(jí)鹼金屬，w/% | ≤1.0 |
| 幹燥(zào)減量（無(wú)水(shuǐ)），w/% | ≤3.0 | 鐵（Fe），w/% | ≤0.005 |
| 水溶解 | 通(tōng)過(guò)試驗 | 砷(shēn)（As）/(mg/kg) | ≤2.0 |
| 遊離(lí)酸和(hé)遊(yóu)離鹼(jiǎn) | 通(tōng)過(guò)試驗(yàn) | 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 揮發(fā)性(xìng)脂(zhī)肪酸(suān) | 通過(guò)試驗 | 重(zhòng)金(jīn)屬(以Pb計)/(mg/kg) | ≤20 |
| 氯(lǜ)化(huà)物(以Cl計)，w/% | ≤0.05 | 硫酸(suān)鹽(yán)(以(yǐ)SO4計)，w/% | ≤0.075 |
解決方案(àn)
瑞普(pǔ)聚焦營養(yǎng)強化劑(jì)的生(shēng)產與研發(fā)，二十年(nián)來在行(háng)業(yè)內(nèi)不斷(duàn)深耕(gēng)，具有(yǒu)先(xiān)進的生(shēng)產(chǎn)工藝和(hé)前(qián)沿的(dí)研發(fā)技(jì)術。通(tōng)過(guò)原(yuán)料產(chǎn)地(dì)優選，10萬級標(biāo)準化GMP淨(jìng)化車(chē)間(jiān)生(shēng)產(chǎn)，透明可追溯。公(gōng)司於2004年通過ISO9001質(zhì)量認證，2009年通(tōng)過(guò)食品安全管(guǎn)理(lǐ)體係認證，實(shí)驗(yàn)室(shì)通過CNAS認可(kě)，2021年(nián)通過(guò)FSSC22000體(tǐ)係(xì)認(rèn)證，產(chǎn)品質量(liáng)有(yǒu)保(bǎo)障。
深厚(hòu)的(dí)技術沉(chén)澱和源源(yuán)不斷的創新能力是瑞普(pǔ)不(bù)斷(duàn)進步的來源(yuán)，從概念到成(chéng)品(pǐn)，進一(yī)步連接(jiē)到(dào)實(shí)際應(yīng)用(yòng)，瑞普(pǔ)致(zhì)力(lì)於為(wéi)客戶(hù)提(tí)供定製化(huà)解決(jué)方案和專(zhuān)業服(fú)務(wù)。生產過(guò)程中通過超(chāo)低(dī)鉛(qiān)螯(áo)合(hé)技術(shù)進行除(chú)鉛和(hé)獨特的滅(miè)菌(jūn)技術(shù)，在標準化生(shēng)產(chǎn)綫嚴控(kòng)產品微生物指(zhǐ)標，微生(shēng)物(wù)控製(zhì)更低(dī)，應用更健康(kāng)，適(shì)用(yòng)於(yú)特(tè)醫特膳及(jí)保健(jiàn)食品行(háng)業。通過微晶造(zào)粒(lì)技(jì)術加(jiā)工後的(dí)乳酸鈣流散性好(hǎo)，可壓(yā)性(xìng)強，適合用於保健(jiàn)品片劑(jì)產品。通過微膠囊穩(wěn)態技術(shù)改(gǎi)善了乳酸鈣(gài)的流散(sàn)性，溶(róng)解速(sù)率(shuài)快，預(yù)混效果(guǒ)佳(jiā)，穩定性(xìng)更(gēng)強。
乳(rǔ)酸(suān)鈣(gài)共有常(cháng)規產(chǎn)品(pǐn)，精品化(huà)乳酸鈣，製劑(jì)化乳(rǔ)酸鈣三大(dà)係列產品，適(shì)合應用於(yú)固體(tǐ)飲(yǐn)料，保健食品(pǐn)，飲料(liào)中。
應(yīng)用(yòng)特(tè)性
常規(guī)乳酸鈣(gài)的(dí)應用特(tè)性
- 乳酸鈣為(wéi)有(yǒu)機鈣，人(rén)體內的吸收(shōu)利(lì)用(yòng)率(shuài)較高。
- 溶解度大(dà)，溶液澄(chéng)清，風味平和(hé)，適用(yòng)於(yú)飲料行業。
- 可(kě)作(zuò)為酸(suān)度調(tiáo)節(jié)劑，抗氧(yǎng)化(huà)劑(jì)，乳(rǔ)化(huà)劑，穩(wěn)定劑(jì)，凝固(gù)劑，增稠劑使用。
精品化乳酸鈣(gài)的(dí)應用特性(xìng)
- 低微生物，產品(pǐn)質(zhì)量高(gāo)，應用(yòng)更健(jiàn)康，適(shì)用(yòng)於(yú)保健食(shí)品中(zhōng)。
- 口感無(wú)澀味，適(shì)用(yòng)補(bǔ)鈣飲品。
- 白(bái)度高（粉末(mò)白度為(wéi)90以上），適合(hé)高端(duān)保(bǎo)健食(shí)品。
製(zhì)劑化乳酸鈣應(yīng)用(yòng)特性
- 顆粒乳酸鈣(gài)，堆(duī)積(jī)密度可(kě)控，適用於片劑，可壓性(xìng)強(qiáng)，方便(biàn)快(kuài)捷(jié)。
- 乳酸鈣(gài)微(wēi)囊粉的流(liú)散(sàn)性好(hǎo)，溶解速(sù)率(shuài)快，預混效果(guǒ)佳，穩(wěn)定性更強(qiáng)。
相關產(chǎn)品(pǐn)
