產品(pǐn)與解(jiě)決方案
純化(huà)精品(pǐn) 創(chuàng)新(xīn)定製(zhì)
蘋果(guǒ)酸鈣(gài)，英文名(míng) Calcium Malate，分(fēn)子式 C4H4CaO5，分(fēn)子量為(wéi) 172.15，理論(lùn)鈣(gài)含(hán)量約為 23%，白(bái)色粉(fěn)末(mò)，微溶於(yú)水(shuǐ)，不溶於(yú)乙醇(chún)，在酸性條件下能(néng)穩定(dìng)溶解。鈣營(yíng)養(yǎng)強化(huà)劑(jì)，有機酸鹽，兼具(jù)補鈣和補充有(yǒu)機(jī)酸的(dí)雙重功(gōng)能，有(yǒu)高(gāo)生(shēng)物(wù)利用(yòng)率，吸收(shōu)效果(guǒ)優於無機(jī)鈣(gài)（如碳(tàn)酸鈣），且(qiě)對胃腸(cháng)道(dào)刺激性小，適(shì)口(kǒu)性(xìng)佳。廣泛(fàn)用(yòng)於乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)，飲料(liào)，烘焙食(shí)品等(děng)，提升鈣含量(liáng)並(bìng)改(gǎi)善(shàn)口感(gǎn)。
蘋果(guǒ)酸(suān)鈣(gài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：企(qǐ)標
| 項目 | 指標 | 項(xiàng)目 | 指標 |
| 鈣含量(liáng)(%) | 20.0-26.0 | 鉛(mg/kg) | ≤2.0 |
| 汞(mg/kg) | ≤2.0 | 砷(mg/kg) | ≤3.0 |
| 幹燥失重(zhòng)(%) | ≤2.0 | 鎘(gé)(mg/kg) | ≤3.0 |
| 氯化(huà)物(wù)(%) | ≤0.05 | 氟(fú)化(huà)物(wù)(%) | ≤30 |
| 富(fù)馬酸(%) | ≤1.0 | 馬來酸(%) | ≤0.05 |
